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recetas armenias

Todavía nos queda el buen sabor de los platos que prepararon Noemi y Gurgen en la fiesta armenia. Os dejamos las recetas del pasus tholma y del bakhlava por si queréis probar en casa. Ñam.

PASUS THOLMA CON HOJAS DE REPOLLO

Ingredientes:

1 repollo grande

Relleno:

1/2 taza de aceite de girasol

3 patatas grandes peladas y cortadas en cuadraditos

2 cebollas grandes, en rodajas finas

1  taza de arroz

1/4 taza de eneldo cortado muy fino

1/4 taza de perejil cortado muy fino

1/4 taza de cilantro cortado muy fino

1 cucharada de orégano

1 taza de salsa de tomate

sal

pimienta negra

pimienta roja

Caldo:

4 tazas de agua hirviendo para cubrir los rollos de repollo

1 taza de salsa de tomate

1/4 taza de zumo de limón

2 cucharadas de aceite de girasol

1. Cocer las hojas de repollo

2. Para preparar el relleno, calentar aceite en una sartén grande y sofreir las cebollas durante 10 minutos o hasta que doren, removiendo a menudo. Después añade pimienta negra y roja al gusto, sal, las hierbas y continua removiendo. Añade el arroz, las patatas y la salsa de tomate y déjalo 5 minutos más. Remueve bien y apártalo del fuego para que enfríe.

3. Envuelve el relleno con las hojas de repollo.

4. Mezcla los ingredientes del caldo y viértelo sobre los rollos de repollo dentro de una olla de manera que los cubra. Pon un plato invertido encima de los rollos para que se mantenga la forma mientras se cocinan. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora, hasta que el arroz esté suave y el caldo se haya absorbido.

5. Dejar enfriar y servir.

 

BAKHLAVA

2 tazas de nueces troceadas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

1 taza de mantequilla

45 láminas de hojaldre

Engrasar con mantequilla una bandeja de horno. Extender 15 láminas de hojaldre con el rodillo, pintando cada lámina ligeramente con mantequilla derretida. Mezclar las nueces, la canela y el azúcar y espolvorear la mitad de la mezcla sobre la masa.

Salpicar por encima con mantequilla derretida. Repetir el proceso con otras 15 láminas de hojaldre. Para terminar, añade 15 láminas de hojaldre de nuevo, engrasando ligeramente cada lámina con mantequilla derretida. Engrasa bien la última capa. Corta la masa en trozos en forma de diamante. Hornea a 350º durante una hora o hasta que dore. Déjalo enfriar y rocíalo con sirope. Para el sirope, combina 2 tazas de azúcar, 1 taza de agua, 1 cucharada de zumo de limón y ralladura de limón, pon a hervir la mezcla, y cuando entre en ebullición, déjala a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.

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día de las luchas campesinas

Os dejamos algunas fotos de la representación que tuvo lugar el pasado día 17 de abril en la Plaza de España con motivo del día de las Luchas Campesinas.

La representación surgió de una colaboración entre el grupo de teatro de Participajoven y los/as voluntarios/as europeos/as de Libélula Huerta.

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bosque comestible

Bosque-jardineros/as,
Por fin, hemos colgado algunas fotos del bosque comestible. Podéis verlas AQUÍ
Tenemos un letrero ya hecha por el bosque-comestible que tenemos que montar este sábado. También nos toca sallar un poco las plantas medicinales y acolchar. Y tenemos que decidir si intentamos replantar las hortalizas que han fallado. Si te apetece unirte, nos vemos mañana sábado 7 de mayo a las 11:00 horas, como todos los primeros sábados de mes.
sábado, 11.00.
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langsam bitte

El próximo lunes 9 de mayo a las 11:00 horas tendrá lugar la presentación oficial del video documental “Langsam bitte” (Despacio, por favor), rodado durante el proyecto de Servicio Voluntario Europeo de Jairo Moreno, un joven avilesino con parálisis cerebral que durante su estancia de un mes en Hamburgo se entrevistó con diversas personas con discapacidad para conocer sus opiniones en cuanto a temas como la inclusión en la sociedad, las relaciones afectivas, las barreras arquitectónicas, etc.

El video dura 20 minutos y tiene entre sus objetivos animar a jóvenes con discapacidades y menos oportunidades a participar en el programa Juventud en Acción, y más concretamente en el Servicio Voluntario Europeo.

Estamos muy alegres porque el proyecto de Jairo ha sido seleccionado como el mejor proyecto de Servicio Voluntario Europeo de 2010 por parte de la Agencia Nacional Española del Programa Juventud en Acción y representará a España en la Semana Europea de la Juventud, un evento que se celebra en Amberes entre el 15 y el 18 de mayo.

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fiesta armenia

Este sábado a las 18:00 horas celebraremos por fin la esperada fiesta armenia que llevamos meses prometiendo. El anfitrión será Gurgen Safaryan, un voluntario armenio que se encuentra en Avilés para realizar un proyecto de SVE de corta duración bajo el título This is Armenia. Le acompañarán los/as participantes en el intercambio juvenil Inclusion in Action, que tuvo lugar el verano pasado en Armenia, una familia armenia residente en Avilés, y un grupo de usuarios/as del CAI Villalegre que han estado conociendo junto a Gurgen la cultura armenia durante este mes.

En la fiesta no faltarán platos típicos como el bahlava, dolma y arroz con pasas y música y bailes armenios. Además, podremos ver una presentación de fotos realizadas durante el intercambio juvenil en Armenia.

El lugar será, como siempre, el Edificio Fuero (Avenida Fernando Morán, 26).

La entrada es libre y gratuita.